Des cœurs, de cœurs, quelques jolis flacons et encore de savoureux cœurs ! La Saint-Valentin 2024 se célèbre en gourmandises chocolatées ou fruitées aux noms évocateurs et toujours à savourer à deux !
Maison Carrousel – Cœur Saint-Valentin
Cœur en guimauve et praliné amande-coco, enrobé de chocolat au lait. Disponible en boutique et en ligne, 18 €
Dalloyau – La Dame de Cœur
Biscuit dacquoise amande, mousse sésame noir, compotée de fruits exotiques (mangue, ananas et fruit de la passion), praliné amande sésame noir, croustillant feuillantine amande. Entremets à partager pour 2 personnes – Disponible en boutique et en ligne, 22 €
L’Eclair de Génie, Christophe Adam – Eclair « Je t’aime »
Eclair Chocolat-Framboise – Disponible à l’unité en boutique et en coffret de 6 éclairs, en ligne, 55 €
La Maison du Chocolat – Bouchée Cœur Bouquet
Bouchée de praliné amande-noisette aux éclats de riz brun japonais Koshihikari torréfiés, enrobée de chocolat au lait. Décor de fleurs en chocolat noir et ivoire – Disponible en boutique et en ligne, 20 € © Laurent Rouvrais
La Tarte Tropézienne – Cœur Saint-Valentin
Tarte Tropézienne pour deux, en forme de cœur, parsemée d’éclats de dragée et garnie de crème Tropézienne, de coulis et crémeux au fruit de la passion relevé d’une pointe de piment d’Espelette. Disponible en boutique, 14,90 € – © La Photographe sucrée-salée
Chocolat Weiss – Coffret Mon crush
Décoré par l’artiste Laura Lhuillier, ce coffret réunit Choc’ines -les langues de chat revisitées- et Valentines -des barres pralinées saveurs caramel et framboise. Coffret disponible en boutique et en ligne, 18,50 € – © Marion Dubanchet
Angelina – Idylle
Cette création inédite de Christophe Appert, surmontée d’une rose rouge, se compose de mousse cheesecake, crémeux pamplemousse, gelée pamplemousse-cranberry, ganache vanille, croustillant chocolat blanc citron vert et de biscuit noisette. Entremets pour 2 personnes disponible en salon de thé et boutique, 22 €
Jade Genin – Cœur laqué
Posé sur un socle réalisé en impression 3D, ce cœur laqué en chocolat renferme une pâte à tartiner noisette du Piémont. Disponible en boutique, 29 € – © Alex Sezka
Pierre Marcolini – Cœurs unis
Cette bouchée « Cœurs unis » réunit deux créations. Le côté rouge au croustillant de noisette du Piémont, au sésame grillé japonais et à la dentelle de Quimper accompagné de gianduja noisette. Le côté rose au tendre praliné aux noisettes parsemé de brisures de noisettes. Coffret disponible en boutique et en ligne, 11,90 €
Maison Caffet – Dolce Amore
Cet entremets rouge se compose de biscuit fondant à l’infusion de café, d’un coeur coulant de praliné aux noisettes du Piémont et d’une mousse mascarpone au café. Entremets pour 2 personnes, disponible en boutique 27,95 €
Chocolaterie Monbana – Cœurs croustillants
Coeurs en chocolat au lait 33% de cacao, fourrés de praliné noisette et brisures de crêpe croustillante. Disponible en boutique et en ligne, 8,95 €
La Pâtisserie du Meurice, Cédric Grolet – Coffret cœur d’agrumes
Un cœur coulant de citron jaune, vert, noir, pamplemousse ou encore mandarine, une mousse relevée au poivre de timut et un biscuit japonais sont enrobés d’une délicate coque en chocolat sculptée en forme de cœur. Coffret disponible à La Pâtisserie du Meurice, 55 € – © Calvin Courjon
Arnaud Larher – Love Suprême
Entremets à partager, composé d’un biscuit moelleux au chocolat, d’un crémeux à la mûre sauvage, d’une mousse au chocolat à la mûre et d’un biscuit Joconde au chocolat, le tout nappé d’un glaçage au chocolat noir et décoré de chocolat. Disponible en boutique, 26 €
Maison Kayser – Cœur Valentin fraise-coco
Entremets à partager, composé de sablé coco, de mousse coco aux notes citronnées, de biscuit dacquoise coco et de confit de fraise. Disponible en boutique et en ligne, 13 € – © Festin Digital Agency
Ladurée – Le Baiser
Julien Alvarez a imaginé une pâtisserie composée de dacquoise amande garnie de compotée de fraises, de chantilly mascarpone vanille à la fleur d’oranger, le tout recouvert d’une coque au yuzu et chocolat blanc. Disponible en boutique, 12 € – © Pierre Monetta
Le Comptoir de Madeleine – Madeleines à la Rose
A l’occasion de la Saint-Valentin, Quentin Hua installe son Comptoir de Madeleine à La Grande Epicerie et propose une recette exclusive de tendres madeleines à la rose. Coffret de 12 madeleines, 22 €
Terroir du Liban – Délice de pétales de rose
Confectionnée à partir de pétales de roses de Damas cueillis à la main et longuement confits au sucre, cette préparation florale sublime de ses notes fraîches et délicates les desserts et tartines du matin. Disponible en ligne, 6,58 €
Sébastien Gaudard – Mon chou à la crème
Ce chou à la crème garni d’une crème onctueuse à la vanille de Madagascar et recouvert de caramel croquant se déguste à deux. Pâtisserie à partager, disponible en boutique, 20 €
Philippe Conticini – Coeur chocolat noisette
Entremets composé de pâte sucrée chocolat noir, de croustillant chocolat noir, amande et feuillantine, de ganache chocolats noir et lait, de praliné 69% amande et noisette, de ganache montée noisette et d’un disque de chocolat noir 66% dans une version veloutée rouge pour l’occasion – Entremets pour 2 personnes, disponible en boutique et en ligne, 20 € – © Kevin Rauzy Foodography
Christophe Michalak – Cœur millefeuille Paris-Brest cacahuète
Ce gâteau à partager se compose de croustillant praliné millefeuille aux cacahuètes grillées, de crème mousseline au praliné cacahuète, d’un cœur praliné cacahuète et d’une fine feuille de chocolat dulcey. Gâteau pour 6 personnes, disponible en boutique et en ligne, 32 € – © Delphine Michalak
Ritz Paris Le Comptoir, François Perret – Entremets Meringue d’amour
François Perret a imaginé une coque de meringue fondante, garnie de crème de Bresse fouettée, de caramel aux pralines et de pralines roses concassées. Disponible à la boutique, 18 € – © Bernhard Winkelmann
La Cour d’Orgères – Confiture Poire Aphrodite
La douceur de la poire Williams est réchauffée par le gingembre confit en petits cubes, et les raisins secs macérés au rhum antillais. Disponible en ligne, 5,10 €
Heinz & Fauchon – Coffret Tomacaron
Fort de leur histoire Heinz et Fauchon dévoilent le tout premier macaron au Tomato Ketchup. Un macaron aux notes vives et gourmandes de fruits rouges, de rhubarbe acidulée et florale ainsi qu’une touche de gingembre, accompagnée d’un coeur de Tomato Ketchup Heinz au goût authentique. Avec seulement 57 coffrets disponibles, le Tomacaron se déguste en réservant dès maintenant une expérience de dégustation « Accord Tomacaron et cocktail l’Inattendu » au Grand Café Fauchon, restaurant du prestigieux Fauchon L’Hôtel Paris – Réservation sur le site web du Grand Café Fauchon ou par téléphone au 01 87 86 28 00.
Coffret Baby Bloom de French Bloom
Pour la Saint-Valentin, la marque pionnière de vin effervescent sans alcool, propose un coffret à personnaliser d’un mot doux, de deux demi-bouteilles de French Bloom Le Blanc et de Bloom Le Rosé. Coffret disponible en ligne, 49 €
Les Amants du Lac, le vin des Amoureux
Produit uniquement en 1000 exemplaires, par l’ancien producteur de films Jean-Luc Michaux à partir de cépages endémiques de Savoie, ce vin effervescent est un brut nature, vieilli 5 ans. Il offre de beaux arômes floraux, une bouche élégante et minérale et une très belle longueur. Série limitée disponible en ligne, 60 €
Jaillance – Clairette de Die, cuvée Impériale
Régulièrement primée, cette cuvée Impériale élaborée selon la méthode dioise ancestrale est un vin doux pétillant au faible degré d’alcool. Son nez de litchi et d’agrumes, sa bouche fruitée et fraîche en font un vin facile, à savourer seul ou en cocktail. Cuvée Impériale en étui cœur, disponible en ligne, 9,40 €
Crémant d’Alsace – Cave de Bestheim, Cuvée Grand Prestige Rosé 2020
Issu des plus belles parcelles de Pinot Noir, ce Crémant Grand Prestige Rosé doit sa couleur et ses arômes à un subtil assemblage entre rosé de pressurage et rosé de saignée. Elevé 12 mois, il offre un nez aux très beaux arômes de fruits que l’on retrouve en bouche, fraîche et vineuse à la fois. Disponible chez les cavistes et en ligne, 16 €
Crémant de Bordeaux – Mission St Vincent Rosé
Issu de Merlot et de Cabernet Franc, ce vin élaboré en méthode champenoise, présente des bulles légères et une robe rose pâle. Le nez est très fruité. La bouche est plutôt ronde et gourmande, à la bulle légère. Disponible en GMS, 6,90 €
Champagne Gosset – Grand Rosé
Ce brut non millésimé est un champagne frais et minéral à la belle délicatesse. Le nez offre des arômes d’agrumes et de fruits rouges. La bouche, d’une très belle longueur, est parfaitement équilibrée entre tension et rondeur, avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité. Disponible chez les cavistes et en ligne, 69 € – © ImagesinAair Productions
Gérard Bertrand – Cote des Roses 2023, AOP Languedoc
Le nez offre des arômes gourmands de cassis et de groseille. La bouche est fraîche et gourmande avec de belles notes fruitées persistantes. Disponible en GMS et en ligne, 8,90 €
Domaine Cornu – Ladoix Vieilles Vignes 2021
Un pinot noir, riche et velouté. Ce vin au nez très séduisant de fruits mûrs et de légères notes vanillées, offre une bouche précise, charnue et élégante, pleine de délicatesse. Disponible chez les cavistes, autour de 35 €
Le Cœur Gros 2022 – AOP Côtes de Duras
Ce 100 % merlot fruité et épicé offre une bouche ample et dense aux tanins veloutés. Disponible chez les cavistes et en ligne, autour de 14 €
Visuel de couverture © Bernhard Winkelmann
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.