Poularde fermière Label Rouge marinée à la bière et au eil, purée de pomme de terre à la truffe
La recette de Chloé Charles chef de Lago ParisNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la poularde
Pour la purée à la truffe
- 1,2 kg de pommes de terre
- 1 truffe de 50 g environ
- 180 g de beurre
- 20 cl de lait
- Sel
- Poivre
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