Soupe de poulet au citron confit à la grecque
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 7 gousses gousses d'ail hachées
- 1 citron confit émincé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- ½ bulbe de fenouil tranché finement
- 2 L de bouillon de volaille
- ½ poulet rôti
- 2 boîtes de pois chiches
- Estragon pour garnir
- Fleurs de fenouil pour décorer
- 1 citron pressé
- 150 g de yaourt grec pour servir
Instructions
- Placez la cocotte ronde Signature Marbre Blanc avec de l'huile d'olive sur feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et le fenouil et faites revenir environ 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ensuite, faites revenir l'ail pendant environ 1 minute en remuant. Ajoutez le citron confit puis le bouillon de volaille. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux.
- Désossez le poulet et utilisez deux fourchettes pour l'effilocher. Ajoutez le poulet et les pois chiches au bouillon et laissez cuire 5 à 10 minutes. Assaisonnez selon vos envies.
- Garnissez d'un brin d'estragon et de fleurs de fenouil avant de servir. Ajoutez à chaque portion un filet de jus de citron et une cuillère à café de yaourt grec.
