Cheesecake à la citrouille

Surprenez vos papilles avec ce cheesecake à la citrouille. Sans cuisson il est préparé avec une base de biscuits au gingembre et une délicieuse crème à la courge et aux épices.

 

Cheesecake à la citrouille

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de repos au frais 6 heures

Ingrédients

  • 150 g de biscuits au gingembre
  • 50 g de beurre pommade
  • 400 g de courge
  • 125 g de crème fraîche
  • 250 g de fromage frais
  • 2 c. à soupe de sucre glace
  • 1 c. à café d’extrait de vanille bourbon
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 3 pincées de muscade en poudre
  • 2 c. à café de pralin

Instructions

  • Eplucher et couper en morceaux la courge, la faire cuire 20 mn dans de l’eau salée. L’égoutter soigneusement et mixer pour obtenir une purée, ajoutez la vanille, la cannelle, la muscade, mélanger et laisser refroidir totalement.
  • Passer les biscuits au gingembre au mixer pour les réduire en poudre (pas trop fine).

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