Croissants perdus aux mirabelles de Lorraine
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de mirabelles de Lorraine
- 4 croissants rassis
- 1 œuf
- 20 cl de lait
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 filet de miel
- 20 cl de crème fleurette (entière et froide)
- 2 c. à soupe de sucre glace
Instructions
- Coupez les croissants en deux. Coupez les mirabelles et dénoyautez-les.
- Mélangez dans une assiette l’œuf, le lait et le sucre en poudre. Imbibez chaque moitié de croissant du mélange précédent.
- Faites fondre du beurre avec un filet de miel dans une poêle et faites revenir les mirabelles pendant 10 minutes. Réservez et ajoutez à la place les moitiés de croissants. Faites dorer de chaque côté sur feu moyen.
- Montez la crème fleurette en chantilly au batteur électrique. Ajoutez le sucre glace lorsque la crème commence à monter.
- Servez les croissants perdus avec les mirabelles et une quenelle de chantilly.
Notes
© Chef Nini pour les Mirabelles de Lorraine