Mousse au citron
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 3 citrons jaunes
- 90 g de sucre
- 1 pincée de sel
- quelques feuilles de menthe
Instructions
- Zester et presser les citrons. Clarifier les œufs (séparer les blancs des jaunes).
- Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone, verser le jus des citrons et les zestes de 2 citrons. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
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