Beignets de fleurs de courgettes vegan
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 35 fleurs de courgettes mâles
- 100 g de farine de pois chiches
- 20 cl d’eau froide
- persil
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Nettoyez les fleurs de courgette à la main.
- Dans un saladier, mélangez 100 grammes de farine de pois chiche avec 20 cl d’eau et une pincée de sel. Ajoutez le persil ciselé.
- Faites chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle.
- Trempez une à une les fleurs de courgettes dans la farine puis disposez-les dans la poêle chaude. Retournez-les lorsqu’elles deviennent croustillantes.
- Déposez les fleurs de courgettes sur un papier absorbant.
- Assaisonnez de poivre et de fleur de sel.
Notes
Le très bon accord ?
Savourez ces beignets avec un verre de Naturae Syrah Rosé 2022 signé Gérard Bertrand. Ce rosé bio et vegan, sans sulfite ajouté, offre des arômes particulièrement délicats de rose et gourmands sur les fruits rouges et le pamplemousse.
© Gérard Bertrand
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.