Salade estivale à la pintade
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Coupez l’oignon et faites-le revenir avec le filet de pintade coupé en gros morceaux.
- Faites blanchir les asperges dans de l’eau bouillante pendant 3 min.
- Faites cuire 2 œufs durs (9 min). Une fois cuits, séparez le blanc du jaune et râpez ce dernier. Réservez.
- Lavez les tomates et coupez-les.
- Coupez la burrata en morceaux et mélangez-la avec les légumes et les jaunes d’œufs râpés.
- Assaisonnez, ajouter les noisettes et le basilic ciselé et servez avec la mouillette frottée à l’ail.
Notes
© Cuisiner la pintade 5958 pour le CIP Pintade