Tartare de fruits et légumes aux câpres et câprons
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 tomate ananas
- 1 oignon rouge
- 1 pamplemousse
- 1 mangue
- 2 c. à soupe de câpres Ibo!
- gomasio Ibo!
- ricotta
- 2 câprons Ibo!
- vinaigre balsamico di Modena Ibo!
Instructions
- Lavez, préparez et coupez vos fruits et légumes.
- Dans un bol, versez une cuillère à soupe de vinaigre, votre oignon coupé en cube et du gomasio puis mélangez pour obtenir une sauce.
- Mélangez le tout dans un saladier, fruits et légumes ainsi que votre vinaigrette, puis en cascade, versez les câpres.
- Disposez votre tartare dans un bol puis déposez une cuillère à soupe de ricotta sur le dessus et pour la touche finale, un câpron.
Notes
© Justine Duchossois pour Ibo!