Feuilletés aux asperges françaises et au pesto de basilic
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffer le four à180°C.
- Éplucher les asperges à l‘aide d’un économe puis couper la base à 3 cm pour retirer la partie la moins tendre. Couper lesasperges en deux dans le sens de la longueur puis les badigeonner avec un peu d’huile d’olive.
- Découper la pâte feuilletée en 4 carrés puis étaler le pesto de basilic. Positionner quelques asperges au milieu puis rabattre les côtés pour former un chausson. Badigeonner les chaussons feuilletés avec le jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau puis parsemer de Parmesan et de graines de courge.
- Enfourner les chaussons sur une plaque de cuisson pendant 25 minutes. C’est prêt !
Notes
© Emeline Bernard pour les Asperges de France