Foufous patates, les délicieux beignets
Découvrez les foufous patates, une revisite du célèbre foutou banane, plat typique de Côte d’Ivoire. Ces boulettes de pommes de terre et bananes plantain à savourer à l’apéritif avec une sauce piquante.
Foufous patates
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre pour purée
- 4 bananes plantain
- 1 pincée de piment de Cayenne
- huile de friture
Instructions
- Lavez les pommes de terre et déposez-les dans une casserole d’eau salée. Portez à ébullition pendant environ 20 minutes. Passez-les sous l’eau froide, épluchez-les et écrasez-les grossièrement en purée à l’aide d’une fourchette.
- Épluchez et faites cuire les bananes plantain à la vapeur pendant 10 à 12 minutes environ, pilez-les au mortier ou écrasez-les à la fourchette et mélangez-les à la purée de pommes de terre. Ajoutez une pincée de piment de Cayenne.
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