Wok de nouilles au porc effiloché
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 2 courgettes
- 2 poivrons jaunes ou rouges
- 400 g d’effiloché de porc
- 4 sachets de sauce asiatique sucrée
- 40 ml de sauce soja
- 2 c. à café pâte épicée balinaise
- 200 g de nouilles de blé
- 20 g de cacahuètes non salées
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- sel
- poivre
Instructions
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles. Ciselez l'ail. Coupez la courgette en fines demi-lunes. Coupez le poivron en fines lanières.
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y la courgette et le poivron. Poivrez et faites cuire 6-8 min. Ajoutez l'effiloché de porc et l'ail et faites cuire 1-2 min supplémentaires. Versez la sauce asiatique sucrée et la sauce soja dans le wok ou la sauteuse. Ajoutez 1⁄2 cc de pâte épicée balinaise par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et mélangez bien.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2-4 min dans la casserole d'eau bouillante. Égouttez-les, rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent, puis ajoutez-les au wok ou à la sauteuse. Mélangez bien et faites sauter le tout à feu vif 1 min supplémentaire.
- Servez les nouilles et le contenu du wok dans les assiettes. Garnissez de cacahuètes (vous pouvez les concasser au préalable, si vous le souhaitez).
