Bûche salée au Pavé d’Affinois à la truffe
Cette bûche salée au Pavé d’Affinois à la truffe est une génoise roulée à la purée de carotte et à la crème de fromage. C’est une entrée originale, pleine de fraîcheur.
Bûche salée au Pavé d’Affinois à la truffe
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Pelez et coupez grossièrement les 2 carottes et faites-les cuire à la vapeur 15 min avant de les mixer pour obtenir une purée. Préchauffez le four à 180°C.
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs, et montez ces derniers en neige. Mélangez les jaunes avec la farine, 1 c. à c. de levure, 1 c. à c. de cumin, une pincée de sel, de poivre et la purée de carotte. Incorporez délicatement les blancs montés et étalez la préparation sur une plaque rectangulaire recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 12 minutes, puis retirez le papier de la génoise à la sortie du four.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 500 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
