Galettes bretonnes, la recette signée Traou Mad

Sans révéler complètement les secrets de l’inimitable galette de Pont-Aven, Traou Mad nous souffle une recette de galettes bretonnes qui vont transformer vos pauses sucrées en purs moments de gourmandise beurrée.

Galettes bretonnes

Niveau de difficulté : facile
Servings 10 galettes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos 1 heure

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé
  • 130 g de sucre
  • 1 pincée de sel de Guérande
  • ½ sachet de levure chimique
  • 145 g de beurre doux
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

Instructions

  • Mélangez la farine avec le sucre, le sel et la levure.  Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une consistance "sablée".
  • Rajoutez l’oeuf, pétrissez rapidement et formez une boule avec la pâte.

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