Pain perdu façon pizza
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 grosse boule de pain de campagne
- 30 cl de lait
- 200 g de brousse de vache ou de brebis
- 3 tomates
- 150 g de champignons de Paris
- 24 olives
- 1 c. à soupe de vinaigre de Xeres
- 1 petit bouquet de basilic
- quelques branches de romarin
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Couper la boule de pain en 4 belles tranches dans la circonférence.
- Fouetter les œufs en omelette dans un saladier. Ajouter le lait et la brousse, saler et poivrer tout en mélangeant bien pour obtenir une texture homogène.
- Couper les champignons en 4 et les faire dorer 5 min dans une poêle avec 2 c à soupe d’huile d’olive et une c à soupe de vinaigre. Détailler les tomates en rondelles.
- Verser le mélange œufs, lait et fromage uniformément sur les 4 tranches de pain. Ajouter les rondelles de tomates, les champignons, les olives et le romarin. Verser un filet d’huile d’olive, saler et poivrer au moulin.
- Déposer les pains sur 2 plaques de cuisson, enfourner 20 à 25 minutes. Ajouter quelques feuilles de basilic et servir chaud ou tiède.
Notes
© Ph. Asset – Adocom RP pour le CNPO