Tartines de houmous et de pois chiches croustillants
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le houmous
- 140 g de pois chiches en conserve égouttés
- ½ gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ½ c. à café de cumin en poudre
- ¼ c. à café de sel
Pour les pois chiches croustillants
- 200 g de pois chiches en conserve égouttés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ c. à café de paprika en poudre
- 1 pincée de sel
Pour les tartines
- 4 tranches de pain
- Apéro Boules Tomate Funky Veggie
- Huile d’olive
- Paprika
- Persil frais
Instructions
- Préparez le houmous. Epluchez et émincez l’ail. Placez tous les ingrédients dans un blender ou un robot mixeur et mixez pour obtenir un houmous bien crémeux. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Réservez au frais.
- Préparez les pois chiches croustillants. Rincez les pois chiches et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Placez les pois chiches dans un bol et ajoutez l’huile d’olive, le paprika et le sel. Mélangez pour bien enrober les pois chiches.
- Faites chauffer une poêle. Versez les pois chiches et faites griller à feu vif pendant 5 à 7 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Déposez les pois chiches dans un plat et laissez-les refroidir. Ils vont devenir croustillants en refroidissant.
- Coupez les tranches de pain et faites-les griller si vous le souhaitez. Etalez une quantité généreuse de houmous puis ajoutez les pois chiches croustillants et quelques Apéro Boules à la tomate. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de paprika et de persil ciselé.
