Tartare de courgettes au Caprice des Anges
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 tranches de Caprice des Anges
- 2 petites courgettes à peau claire
- ½ jus de citron
- 3 c. à soupe d’huile d'olive (ou huile de noisette)
- 3 c. à soupe de coriandre ciselée
- quelques baies roses concassées
- quelques tours de poivre
Instructions
- Détailler les courgettes en petits dés d’une taille d’environ 1 cm.
- Combiner le poivre, les baies roses, le citron, l’huile et la coriandre. Bien émulsionner le tout avant de verser sur le tartare de courgettes.
- Répartir le tartare de courgette dans deux verres.
- Disposer les dés de Caprice des Anges coupés en petits morceaux sur le dessus.
