Tartine de pintade briochée
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Réaliser une sauce mornay : faire fondre le beurre avec la farine et ajouter le lait. En dehors du feu, ajouter la moutarde, l’œuf et la mozzarella.
- Poêler la brioche dans du beurre.
- Faire cuire le suprême avec le thym environ 20 min et l’arroser.
- Assaisonner et dresser en superposant sur la tranche de brioche : la sauce mornay, le mesclun, le suprême, râper le comté et la mimolette sur le tout puis saupoudrer de ciboulette.
Notes
© CIP