Pain complet en cocotte
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de farine de froment T110
- 100 g de farine de seigle T65
- 100 g de farine blanche standard T80
- 15 g de sel fin
- 45 cl d’eau froide
- 28 g de levure fraîche de boulanger
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 1 filet d’huile pour cuisson
- 3 c. à soupe de graines type tournesol, courge... (facultatif)
Matériel
- 1 cocotte Staub
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Préchauffer le four à 50-60 °C th. et placer la cocotte légèrement huilée avec son couvercle dans le four, le temps de la préparation de la pâte à pain.
- Diluer la levure dans un verre avec un peu d’eau tiède et le sucre pour l’activer.
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