Ceviche d’espadon et pamplemousse de Floride
Léger, frais et vitaminé, ce ceviche d’espadon et pamplemousse de Floride s’accompagne d’un guacamole relevé de jus de pamplemousse et des tortillas dorées à la poêle.
Ceviche d’espadon et pamplemousse de Floride
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pamplemousse de Floride
- 400 g d’espadon très frais
- 1 avocat bien mûr
- ½ oignon rouge
- 1 piment végétarien
- 10 gouttes d’huile piquante
- de coriandre fraîche
- 2 tortillas fraîches
- huile neutre type tournesol
- huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Commencez par découper l’espadon en tranches très fines. Astuces : vous pouvez placerl ’espadon 20 min au congélateur pour vous aider à réaliser des tranches plus fines ou vous pouvez aussi opter pour une découpe en petits dés. Placez les tranches dans un plat creux.
- Épluchez et ciselez en fines lamelles ¼ de l’oignon rouge puis découpez en petits cubes votre piment.
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