Pains briochés perdus roulés aux framboises
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Retirez la croûte des tranches de pain brioché en les coupant au plus près du bord. Aplatissez les tranches de pain une par une à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Étalez 1 cuil. à café de confiture de framboise sur chaque tranche, en laissant environ 2 cm de libre sur un côté. Déposez 4 framboises légèrement écrasées sur le côté laissé libre. Roulez les tranches en commençant par le côté avec les framboises, serrez bien.
- Battez l’œuf et le jaune dans une assiette creuse. Ajoutez le lait et le sucre en poudre et mélangez. Trempez les roulés un par un, puis déposez-les sur une assiette.
- Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen. Faites-y dorer la moitié des roulés en les tournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés. Faites de même avec les roulés restants.
- Versez un peu de sucre en poudre dans une assiette et enrobez les tranches de pains briochés Schär roulés aux framboises. Dégustez sans attendre !
Notes
© Dorian Nieto pour Schär