Dos de sandre en écailles de quenelles, le poisson gourmand
Raffinée et très gourmande, cette recette de dos de sandre en écailles de quenelles est servie avec une sauce aux morilles et au vin jaune.
Dos de sandre en écailles de quenelles à l’Emmental et aux morilles, sauce aux morilles et vin jaune
La recette de Christophe Marguin, chef du Restaurant Le Président à Lyon et Président des Toques BlanchesNiveau de difficulté : facile
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