Fondant au chocolat et carpaccio de kiwi
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir à pâtisser (ici 52%)
- 150 g de compote de pomme
- 60 g de farine de blé
- 2 œufs
- Pépites de chocolat
- 2 kiwis
Instructions
- Faire fondre le chocolat aubain-marie.
- Pendant ce temps là, dans un récipient mélanger la compote avec la farine puis les œufs. Ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau. Verser quelques pépites de chocolat dans la pâte et mélanger.
- Verser la pâte dans des moules ou emportes-pièces (ici moule silicone 25.6 x 25.6 x 4.5 cm avec 4 cœurs à remplir). Enfourner 13 minutes à 180°C.
- Déposer sur le dessus des fines tranches de kiwi.
Notes
© David Ezan pour Le Kiwi des Producteurs français