Tarte aux pommes bouton de rose
La recette de Laurent Deregnaucourt, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la compote de pommes
- 20 g de beurre
- 2 g de pectine NH
- 30 g d’eau
- 1 c. à café de jus de citron
- 60 g de sucre de canne
- 4 pommes Golden
- 1 g de vanille en poudre
Pour le sirop
- 100 g de sucre
- 700 g d’eau
- 1 pâte brisée
- 4 pommes Pink Lady
- 1 jus de citron vert
Matériel
- Moule à Tarte cannelé Flexipan® Origine
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