Couronne tressée aux pistaches et myrtilles
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de farine
- 25 g de levure de boulanger
- 3 c. à café de sucre
- 100 g de beurre
- 200 ml de lait
- 1 œuf
- ½ c. à café de sel
- 1 citron (pour les zestes)
- 200 g de myrtilles
- 1 pot de suprême de pistache Maison Brémond 1830
- 4 c. à café d’huile d’olive au citron Maison Brémond 1830
- Sucre glace
- Pistaches concassées
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Faire fondre le beurre puis le mélanger avec le lait et l’œuf.
- Dans un autre récipient, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger les deux préparations dans un batteur, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer la pâte.
- Une fois que la pâte a doublé de volume, la retravailler, puis la laisser gonfler pendant 10 minutes.
- Disposer la pâte en rectangle. Étaler le suprême de pistache et verser l’huile d’olive au citron dessus. Ensuite, disperser les myrtilles sur toute la surface.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Rouler la pâte, la diviser en deux parties. Tresser et donner une forme de couronne. Laisser reposer pendant 40 minutes environ.
- Mettre la couronne au four pendant 15 minutes.
- Laisser refroidir, avant de décorer la couronne avec le sucre glace et les pistaches.
Notes
© Fabien Quinard pour Maison Brémond 1830