Sapin de madeleines aux amandes et pistaches
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à pistaches
- 150 g d’éclats de pistaches torréfiés Vahiné
Pour les madeleines
- 280 g de beurre
- 75 g de miel
- 280 g de sucre glace
- 150 g de farine
- 150 g d’amandes en poudre Vahiné
- 1 pincée de sel
- 190 g de blancs d’œufs
- 2 c. à soupe de pâte de pistache
- du colorant vert en gel Vahiné
Pour le montage
- 1 petite étoile en pâte sablée
- Pâte à sucre rouge Vahiné
- Pâte à sucre verte
Matériel
- 1 cône en polystyrène de 21 cm de haut
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Placez les éclats de pistaches dans le bol d’un mixeur et mixez par à-coups jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
- Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le beurre et le miel jusqu’à ce que le mélange prenne une jolie coloration noisette.
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