Cette semaine, on se régale à l’italienne, on sirote à la polonaise, on s’offre du diamant noir, on cuisine à l’unisson, on dîne à la montagne, on peaufine son dîner de Noël… C’est La Semaine Food du 3 décembre, en bref !
On se régale à l’italienne
Bonne nouvelle, les panettones de Mitron Bakery, Boulangerie artisanale et durable par Mauro Colagreco sont disponibles dans toute la France C’est la parfaite occasion de savourer le panettone Citron, avec du citron confit et des zestes de citron de Menton, élu meilleur panettone créatif lors du Championnat de France de Panettone 2021. Avec les recettes au Citron, Classique ou au Chocolat, les panettones de Mitron Bakery sont disponibles en ligne pour une livraison partout en France et pendant tout le mois de décembre à la Grande Epicerie de Paris.
On s’offre du diamant noir
Big Fernand et Artisan de la Truffe ont uni leurs talents pour dévoiler leur pépite la mieux gardée, le Tartuffe : un Hamburgé en édition limitée qui allie des ingrédients d’exception. Dans un pain doré, un savoureux steak de bœuf de race à viande, du Mont d’Or fondant de la Maison Beillevaire, une délicieuse sauce crémeuse à la truffe faite maison, le tout agrémenté de quelques feuilles de roquette …
Recette éphémère en édition limitée présente dans tous les restaurants Big Fernand tout au long du mois de décembre 2021, en Little Formule et Big Formule.
On croque dans un monument
La Société d’Exploitation de la Tour Eiffel (SETE) et la Maison Pierre Hermé Paris s’associent pour proposer un duo de recettes autour de la saveur universelle du chocolat. Jardin de la Tour Eiffel, un macaron à la crème à la menthe fraîche et ganache au chocolat noir Pure Origine Brésil, Plantation Paineiras et Jardin sur la Seine, un macaron au chocolat garni de ganache au chocolat noir et à la framboise et au confit de framboises, joliment estampillés Tour Eiffel, sont disponibles à l’unité ou en coffret.
Collection disponible en exclusivité au bistrot du 1er étage, au bar à macarons du 2ème et au bar à champagne du sommet.
On personnalise son huile d’olive et son vin
Jusqu’au 7 décembre 2021, la marque française Cuvée Privée vient à la rencontre des amateurs de vins, de champagne et d’huile d’olive à Paris, aux Galeries Lafayette Femme. On savoure et on adopte une vigne ou un olivier pour recevoir tous les 3 mois une cuvée personnalisée. C’est l’occasion parfaite de se gâter soi-même ou de gâter son entourage pour Noël.
On sirote à la polonaise
Pour illustrer sa philosophie « Made With Nature », la vodka polonaise Belvedere, à base de seigle, réunit une poignée de producteurs parisiens triés sur le volet autour d’une box apéritive. Prévue pour 4 à 6 personnes, la box L’Epicerye (rye signifiant seigle en anglais) contient une bouteille de vodka Belvedere, des crackers de seigle, de délicieuses saucisses fumées, des pickles de carottes et d’oignons, une tapenade de betterave fumée façon Bortsch, le tout élaboré dans la plus pure tradition polonaise chez le traiteur culinaire Mordu, ainsi que des jus 100% faits maison imaginés et créés en exclusivité pour Belvedere par l’équipe d’Animaux Bars.
On s’offre une pièce unique
Fin, équilibré et d’une grande complexité, le millésime 2016 de Château des Laurets Baron Edmond, Sélection Parcellaire se pare d’un exceptionnel flacon, signé par l’artiste Gilles Chabrier. Cette création gravée et sablée à l’or, reprend la tour centrale octogonale du château et raconte le creuset originel, la terre fertile, qui nourrit et propulse la plante vers le ciel.
Magnum et double magnum, chacun en 36 flacons numérotés, disponibles en ligne
On cuisine à l’unisson
Les 4 et 5 décembre, dans le cadre de l’exposition Le Banquet à la Cité des sciences et de l’industrie, L’Orchestre Culinaire va faire teinter casseroles, poêles et faitouts lors d’un atelier de cuisine géant. Pendant deux jours, quatre toques de renom, Alessandra Montagne, Chloé Charles, Fabrizio Cosso et Anto Cocagne orchestrent des recettes originales et inédites conçues pour l’occasion et suivies à la lettre par 250 participants. Pendant ce temps, les plus jeunes, dès 3 ans, pourront, au cours d’ateliers de 45 minutes imaginés pour eux, se familiariser à la cuisine de saison et concocter des plats gourmands et généreux.
On prend le temps
Du 6 au 23 décembre, la Maison Baccarat propose un tea time spécialement créé par Angelo Musa, Meilleur Ouvrier de France et Chef Pâtissier de l’Hôtel Plaza Athénée au sein d’un salon de thé éphémère. Un moment gourmand à savourer après avoir découvert la nouvelle exposition de la Galerie Musée dont la visite sera offerte à tous les convives du tea time.
On teste une nouvelle source d’inspiration
Rendez-vous sur Tchac, la nouvelle plateforme de recettes en vidéo et à la carte. Avec 2 nouveaux Chefs et plus d’une quinzaine de vidéos chaque mois et après Alexia Dûchene, Clémence Gommy, Simon Auscher, etc., c’est au tour du chef pâtissier Rémi Guérin de livrer ses recettes les plus gourmandes, en exclusivité telles qu’une bûche de Noël aux saveurs d’agrumes et de crême de marron & un cookie démoniaque chocolat pistache et fleur de sel.
On dîne à la montagne
Le chef Rémy Bérerd a rouvert son joli Petit Chalet sur la terrasse secrète du Roc Hôtel & Spa. Dans ce cocon douillet aux allures de refuge de montagne à la déco soignée, on savoure la carte du restaurant mais aussi une raclette de Savoie IGP au lait cru de la Maison Edmond, des charcuteries de la Maison Montalet, de délicieux et variés pickles maison, garnis de pommes de terre Ratte, de salades mélangées et de pains artisanaux aux céréales ou au sarrasin. Le tout à accompagner de vins de Savoie, du Jura et de Suisse.
Infos & réservations – © Grabuge
On fait scintiller les bulles
Du 10 au 12 décembre 2021, la capitale champenoise se pare de ses Habits de Lumière pour une 21ème édition effervescente. Au programme : vidéo-mappings, animations et illuminations sur l’avenue de Champagne et bars à champagne proposés par les plus prestigieuses maisons. Autre moment savoureux, les Habits de Saveurs, des recettes concoctées par les chefs étoilés de la région et des animations culinaires autour des accords mets et champagne. Sans oublier, la nouveauté 2021 : le musée du vin de Champagne et d’Archéologie régionale pour découvrir le patrimoine champenois à travers un parcours muséographique autour de la craie, clé de la finesse des vins de Champagne.
Programme détaillé & Infos pratiques – © Michel Jolyot
On peaufine son menu de Noël
Faites de la place dans votre cuisine et votre cave, car un shopping particulièrement gourmand vous attend ce week-end. Au Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands, du 3 au 6 décembre, plus de 250 exposants vont vous faire goûter leurs plus jolies spécialités. Vous ne repartirez pas les mains vides !
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.