Travaillant une diversité de parcelles exceptionnelles, la cave de Turckheim a eu envie de mettre en lumière cette profonde concordance entre le vin et sa terre. Ainsi vient de naître la collection Terroirs d’Alsace, une nouvelle gamme autour de 3 Pinot Gris issus de 3 terroirs différents, qui laissent s’exprimer ce grand cépage de 3 manières bien distinctes.
Pinot Gris Granit de la Vallée 2016, un fruité éclatant
A l’entrée de la vallée de Munster, les vignes s’enracinent sur les coteaux granitiques de Zimmerbach, Walbach et Wihr-au-Val exposés au sud et escarpés. Ici, la maturité est en général plus précoce que dans l’ensemble de la vallée, permettant de récolter des raisins gorgés de soleil et riches en arômes.
Dégustation : Le terroir s’exprime dans ce Pinot Gris tout en finesse, élégance et fraîcheur. Le nez est très gourmand sur les fruits cuits, compotés, rehaussé par une jolie minéralité. La bouche est dans le même esprit, pleine de charme, tendre, ronde, conjuguant l’expression éclatante du fruit apportée par le microclimat de la vallée et le côté aérien des granits.
Les meilleurs accords : Servi à 8-10°C, ce pinot gris parfait à l’apéritif passe à table avec aisance, accompagnant avec délicatesse les asperges, les volailles, les poissons, et s’exprime parfaitement avec le goût sucré-salé de la cuisine asiatique.
Pinot Gris Marnes et Calcaires 2016 : Puissance et élégance
Les belles collines sous-vosgiennes environnant Turckheim et Wintzenheim sont riches en marnes, apportant la puissance, et en calcaire, développant l’élégance. Ce terroir harmonieux qui bénéficie d’une exposition sud et est favorise la naissance de vins complexes, aromatiques, racés.
Dégustation
Le nez de ce Pinot Gris exprime parfaitement les arômes issus d’un raisin riche et complexe, avec ses notes de miel, de coing, de fruits cuits. La bouche est à la fois puissante et élégante, tendre et pleine de fraîcheur. Légèrement moelleuse, elle se développe avec douceur et délicatesse et une très belle longueur en bouche.
Les meilleurs accords : Servi à 8-10°C, excellent apéritif, le Pinot Gris Marnes & Calcaires appelle la gastronomie, un foie gras poêlé, des mets exotiques, des poissons en sauce ou un fromage à pâte cuite.
Pinot Gris Sables et Galets 2015 : dentelle aromatique
Au sud de Turckheim, les graves, sables et galets charriés à la sortie de la vallée de Munster par la fonte des glaciers tissent un terroir particulièrement précoce. Les raisins y mûrissent lentement, développant des arômes élégants et finement fruités.
Dégustation
Ce Pinot Gris de graves est très expressif au nez : on hume dans les verres les fruits mûrs (poire, pomme) avec des touches florales (violette), minérales et miellées. Le palais se montre complexe, dense, bien équilibré. Les mêmes arômes gourmands s’enveloppent d’un moelleux discret avec en finale une fraicheur fruitée conférée par son terroir d’origine.
Les meilleurs accords
Servi à 8-10°C, se plait à l’apéritif, s’épanouit avec le foie gras, adore les volailles ou un rôti de veau, et flirte volontiers avec la cuisine exotique.
Ces 3 Pinot Gris de la collection Terroirs d’Alsace de la Cave de Turckheim sont vendus chez les meilleurs cavistes aux prix de 15 € par flacon.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.