Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre Ratte du Touquet
- 600 g de tentacules précuits de poulpe
- 500 g de céleri-branche
- 2 oignons rouges
- 2 bouquets de persil
- 2 citrons verts
- 60 g de tomates cerises semi-séchées
- huile d’olive
- sel
- poivre tricolore
Instructions
- Coupez les pommes de terre en lamelles et faites-les rissoler 20 min dans un wok, avec l’huile d’olive. Mélangez régulièrement.
- Taillez le céleri-branche et les oignons en fines lamelles.
- Pressez un citron et gardez le jus. Coupez l’autre en quartiers.
- Ajoutez dans le wok : les tentacules coupés en gros morceaux, les lamelles d’oignon et les tomates cerises. Faites rissoler le tout pendant 5 min.
- Ajoutez le céleri-branche et le jus du citron, mélangez, salez et poivrez. Poursuivez brièvement la cuisson.
- Saupoudrez de persil avant de servir.
