Wok de Ratte du Touquet au poulpe

Avec des légumes croquants des tomates cerises séchées et de lamelles de pommes de terre fondantes, ce wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe est un délice simple à réaliser.

Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min

Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre Ratte du Touquet
  • 600 g de tentacules précuits de poulpe
  • 500 g de céleri-branche
  • 2 oignons rouges
  • 2 bouquets de persil
  • 2 citrons verts
  • 60 g de tomates cerises semi-séchées
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre tricolore

Instructions

  • Coupez les pommes de terre en lamelles et faites-les rissoler 20 min dans un wok, avec l’huile d’olive. Mélangez régulièrement.
  • Taillez le céleri-branche et les oignons en fines lamelles.
  • Pressez un citron et gardez le jus. Coupez l’autre en quartiers.
  • Ajoutez dans le wok : les tentacules coupés en gros morceaux, les lamelles d’oignon et les tomates cerises. Faites rissoler le tout pendant 5 min.
  • Ajoutez le céleri-branche et le jus du citron, mélangez, salez et poivrez. Poursuivez brièvement la cuisson.
  • Saupoudrez de persil avant de servir.
    recette de Wok de Ratte du Touquet au poulpe

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