Pané de camembert et crumble de prunes bleues
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 prunes bleues
- 1 camembert
- un peu de chapelure
- quelques pétales de céréales type Kellogs
- 2 oeufs
- farine
Pour le crumble
- 50 g de farine
- 50 g de parmesan
- 50 g de cerneaux de noix concassées
- 25 g de poudre d’amande
- 50 g de beurre doux
- sel
- poivre
Instructions
- Tailler le camembert en quatre. Le paner en le passant d’abord dans la farine puis les œufs et dans le mélange céréale/ chapelure. Frire le camembert dans une friteuse ou dans une poêle avec huile et beurre jusqu’à coloration et que l’intérieur du camembert fonde.
- Pour le crumble, mélanger du bout des doigts le beurre mou avec tous les autres éléments. Enfourner une quinzaine de minutes à 180 degrés en mélangeant régulièrement.
- Dénoyauter les prunes et les couper en deux. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle mettre les prunes à cuire et saupoudrez de sucre. Faire caraméliser les prunes.
Notes
© Sergio de Rezende pour l’AOPn Prune