Houmous de haricots blancs à l’huile de colza
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 boîte de haricots blancs (250 g égoutté)
- 1 oignon nouveau avec sa tige
- ½ gousse d’ail
- 1 pincée de graines de cumin + 1 pincée sur le houmous
- 1 pincée de graines de coriandre
- ½ citron
- 3 c. à soupe d’huile de colza Le Moulin de mon Père + 1 filet sur le houmous
- sel
- poivre
- Pain pita ou pain libanais
Instructions
- Égoutter et rincer les haricots blancs.
- Dans un mixeur, verser les haricots égouttés, l’oignon coupé en morceaux, l’ail pelé et dégermé et les graines de cumin et de coriandre finement concassées. Saler, poivrer et commencer à mixer.
- Ajouter le jus de citron et l‘huile de colza. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Rectifier l’assaisonnement si besoin et mettre au frais.
- Au moment de servir, verser un filet d’huile de colza sur le houmous et parsemer de graines de cumin. Servir accompagné de pita ou de pain libanais.
Notes
© Anne Bergeron pour Le Moulin de Mon Père