Tarte rustique tomate et feta, la recette d’Emilie Franzo
On ne se lasse pas des tartes rustiques si faciles à réaliser et tellement savoureuses. Cette recette de tarte rustique tomate feta, tirée du livre « Tartes Faciles », d’Emilie Franzo, se fait avec des tomates bien mûres et juteuses. C’est un délice aussi bon tiède que froid.
Tarte rustique tomate et feta
La recette d’Emilie FranzoNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de farine de blé T45 ou T55
- 125 g de beurre froid coupé endés
- 3 pincées de sel
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe d’eau glacée
- les feuilles 3 branches de thym
Pour la garniture
Pour la dorure
- 1 jaune d’œuf
Instructions
- Verser la farine sur le plan de travail. Ajouter le beurre, le sel et le thym. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sablé. Faire un puits au centre, ajouter l’œuf et l’eau.
- Mélanger puis écraser avec la paume de la main pour amalgamer la pâte. Former un palet de 2-3 cm d’épaisseur et l’envelopper dans du film alimentaire ou du bee wrap. Laisser reposer 2 heures minimum au réfrigérateur.
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