Toasts moelleux au Banon AOP Etoile de Provence
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 Banon AOP Etoile deProvence
- 1 grosse patate douce
- 4 tranches de viande des Grisons
- chapelure
- quelques feuilles de mâche
- 2 jaunes d’œuf
- huile d’olive
- miel
- herbes de Provence
Instructions
- Laver et peler la patate douce. La faire cuire entière 25 minutes à l’eau bouillante. Puis, la couper en rondelles de 5 mm d’épaisseur environ.
- Paner les rondelles en les trempant d’abord dans les jaunes d’œuf battus, puis dans la chapelure.
- Dans une poêle, faire dorer les rondelles panées dans de l’huile d’olive. Les égoutter sur du papier absorbant.
- Couper le Banon AOP en 12 morceaux et la viande des Grisons en 12 lamelles.
- Déposer sur les patates douces panées : un peu de mâche, une lamelle de viande des Grisons et un morceau de Banon AOP Etoile de Provence.
- Servir de suite avec un filet de miel et des herbes de Provence.
Notes
© Recette : NCP Communication – Visuel : Digimiam pour le Banon AOP Etoile de Provence