Ricotta aux courgettes et aux figues
Cette recette de ricotta aux courgettes et aux figues, tirée du livre « L’Anima Siciliana », du chef sicilien Ignazio Messina, est un bonheur de fraîcheur, une recette à réaliser tout au long de l’été.
Ricotta aux courgettes et aux figues - Ricotta fresca, zucchine e fichi
La recette d’Ignazio Messina, chef du restaurant Les Amis de Messina à ParisNiveau de difficulté : facile
Pour accéder à la liste des ingrédients et aux instructions complètes, choisissez un abonnement mensuel ou annuel.
Découvrir les abonnementsDéjà abonné ? Connectez-vous pour voir la recette complète.
Notes
Le mot du chef
« L’association ricotta et courgette fonctionne aussi très bien avec des tranches de poire fraîche à la place des figues. »
L'Anima Siciliana
Auteur : Ignazio Messina
Photographies : Caroline Faccioli
Parution : 3 juin 2021
Editions de La Martinière, 35 €
Les Amis de Messina
81 rue Réaumur, Paris II
Les Amis de Messina
81 rue Réaumur, Paris II