Pour devenir un pro du gâteau au chocolat, vous régalez comme à la table d’Hélène Darroze, réussir à coup sûr toutes vos planchas, cuisiner à la mode cambodgienne, vous régaler de poisson cru, faire vos conserves… les livres de cuisine à découvrir en mai, sont là !
Chez moi
Après le succès de son dernier ouvrage consacré à ses recettes personnelles d’automne et d’hiver, Hélène Darroze nous livre son opus des beaux jours, avec Chez moi Printemps Eté. Avec simplicité et spontanéité, elle nous confie ses astuces et ses conseils pour réaliser des plats délicieux et authentiques à déguster, entre amis ou en famille, comme elle fait chez elle. Asperges blanches des Landes, sauce aux œufs mollets, Langoustines rôties dans leur carapace au beurre salé, Tomates farcies de ma grand-mère Charlotte, Tarte au fromage blanc, compotée de rhubarbe et fraises à la fleur de sureau… ce sont plus de 50 recettes à savourer.
Auteur : Héléne Darroze – Parution : 27 mai 2021 – Cherche Midi Editeur : 19,90 €
Ma plancha et Moi
Brochettes de poulet basquaise, rumsteck mariné à l’estragon, magrets de canard aux pêches et nectarines, sardines grillées au citron confit, thon mi-cuit façon tataki, nems abricots-pistaches… la créatrice du blog Ma plancha & moi nous livre 40 recettes originales et faciles, pour régaler famille et amis en cuisinant au soleil.
Auteur Catherine Hessenbruch – Photographies : Charly Deslandes – Parution : 7 avril 2021 – Editions Larousse : 14,95 €
Des conserves et des confitures made in jardin
Parce que c’est à partir de maintenant et jusqu’à la fin de l’été qu’il faut capturer les plus jolies saveurs des beaux jours pour en profiter tout l’hiver, cet ouvrage vous donnera les techniques et tours de main pour réussir toutes vos conserves et confitures à travers 70 recettes faciles.
Auteur : Brigitte Bulard-Cordeau – Parution : 14 avril 2021 – Editions Larousse : 9,95 €
Succulentes céréales – Graines saines, cuisine gourmande
Ce livre va vous aider à vous régaler sainement ! Riches en fibres alimentaires, en protéines végétales et en glucides complexes, les céréales concilient santé et gourmandise. Et les 80 recettes sont même d’une grande gourmandise puisqu’elles sont imaginées par Trish Deseine qui nous régale du petit déjeuner au dîner.
Auteur : Trish Deseine – Photographies : Céline Brisset – Menu Fretin Editeur : 24,50 €
Le grand livre de la plancha
Un très beau livre réunissant 100 recettes simples et savoureuses. En plus des recettes, on y trouve toutes les explications pour bien choisir sa plancha, l’entretenir et choisir les bons ustensiles. Avec ses conseils de découpes et de cuisson, vous réussirez viandes, poissons, coquillages, crustacés, accompagnements, desserts, sauces et marinades.
Parution : 16 avril 2021 – Mango Editions : 24,95 €
Les Meilleurs Gâteaux au chocolat du Monde
Du classique Moelleux au Cœur coulant, en passant par le cake fondant et la tarte au chocolat, le gâteau au chocolat n’aura plus aucun secret pour vous grâce aux pas à pas, les techniques de base et les astuces pour réussir chacune des 15 recettes de ce livre
Auteur : Laëtitia Laurent – Parution : 28 avril 2021 – Hachette Cuisine : 15 €
Bien manger, bien vivre avec les Niçois – Le Sud, c’est mieux
Comme un départ en vacances avant l’heure, on prend la route du sud à la découverte de 89 recettes méditerranéennes emblématiques, celle les niçois dégustent de l’apéritif au dîner. Art des mets mais aussi art de vivre, ce livre est aussi une balade dans la ville de Nice et recèle d’adresses gourmandes et culturelles.
Auteurs : Luc Sananes et Pierre Groppo – Parution : 21 avril 2021 – Editions Flammarion : 25 €
Fait Maison n° 4
Plus rien n’arrête le chef Cyril Lignac qui sort un nouvel opus de 45 nouvelles recettes salées et sucrées et toujours ultra faciles à réaliser. Poireaux vinaigrette au curry, tarte tatin, burger de poisson pané… des recettes du quotidien, avec le petit truc en plus qui les rend très gourmandes.
Auteur : Cyril Lignac – Parution : 6 mai 2021 – Editions de La Martinière : 12,90 €
A la fin de ce livre vous aimerez les légumes !
Inspiré et inspirant, ce livre tient sa promesse. Avec 100 recettes faciles et gourmandes et 35 légumes à redécouvrir, votre assiette va se couvrir de couleurs plus souvent. Grâce à Amandine Bernardi, les légumes se font boulettes, tartes, chips, lasagnes, beignets, gratins… tout pour garder la forme tout en se régalant à toutes les saisons.
Auteur : Amandine Bernardi – Photographies : Fabrice Besse – Parution : 21 avril 2021 – Editions Larousse : 16,95 €
Poisson cru (ou presque !)
Retrouvez dans cet ouvrage 60 recettes saines et inventives réalisées avec du poisson issu de la pêche durable. En plus de conseils pour bien choisir son poisson et l’accommoder de manière éco-responsable, on se régale en légèreté et gourmandises avec des recettes inspirées du monde entier, telles que des poke bowls hawaiiens, des ceviches et tiradito péruviens, des gravlax, des maki ou autres onigiri…
Auteur : Carrie Salomon – Parution : 6 mai 2021 – Editions de la Martinière : 19,90 €
La cuisine sans Bla Bla
La cuisine en image continue de faire des petits sans Bla Bla avec deux nouveautés idéales pour les beaux jours composées chacune de 65 recettes gourmandes avec juste ce qu’il faut de texte et surtout des images que même les enfants comprennent !
La cuisine sans Bla Bla – Parution : 19 mai 2021 – Editions Larousse : 8,50 €, le livre.
Saveurs du Cambodge
Kirita Gallois, fondatrice et chef des restaurants parisiens Le Cambodge et Le Petit Cambodge nous invite à la découverte culinaire du Cambodge à travers ses 42 recettes préférées, inspirées des classiques gastronomiques khmère et de la cuisine de rue. Au programme : Sauté de liserons d’eau au sésame, Amok, Nom Peuchok, brochettes de bœuf à la citronnelle, riz gluant au fruit de jacquier… pour un joli voyage.
Auteur : Kirita Gallois – Photographies : Yann Vernerie – Parution : 26 avril 2021 – Saaaan Editions : 19 €