Burger de coeur de boeuf aux notes libanaises
Burger de coeur de boeuf aux notes libanaises
Ingrรฉdients
Ingrรฉdients
- 400 g de cลur de bลuf
- 6 branches de coriandre fraรฎche
- 4 pains ร hamburger
- 5 branches de persil plat
- 8 pincรฉes de zaatar
- 100 g de chรจvre frais
- 1 cuillรจre ร soupe de miel
- 1 oignon blanc
- 80 g de feuilles de mรขche
- 4 pincรฉes de sel fin
- 4 pincรฉes de poivre blanc moulu
- 2 cuillรจres ร soupe dโhuile dโolive
Instructions
Pour la garniture du burger
- Hacher finement le cลur de bลuf ou acheter le cลur de bลuf dรฉjร hachรฉ. Ciseler le persil plat, la coriandre. Mรฉlanger le cลur de bลuf avec les herbes et le zaatar. Former 4 beaux steaks.
- Emincer les oignons blancs, les faire confire dans une poรชle avec l'huile d'olive.
- Mรฉlanger le chรจvre frais avec le miel, le sel et le poivre.
- Cuire les steaks rosรฉs.
Pour le dressage
- Couper les pains burger en 2, les tiรฉdir au four.
- Etaler le mรฉlange de chรจvre sur les morceaux de pain.
- Disposer le steak sur le pain infรฉrieur, mettre les oignons confits dessus, un peu de mรขche, puis mettre le chapeau du burger.