Les crêpes Suzette de Benoît Castel, inratables et délicieuses
Avec une sauce au bon goût d’orange, flambées au Grand Marnier, les crêpes Suzette de Benoît Castel sont moelleuses et parfumées. Et si vous les préférez plus simples, servez-les tièdes avec du sucre vanillé.
Les crêpes Suzette de Benoît Castel
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
- 30 g de beurre doux
- 190 g de farine
- 60 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 430 g de lait entier
- 1 orange, si possible bio ou non traitée
- 1 citron, si possible bio ou non traité
- 20 g de rhum ambré (facultatif)
- 1 gousse de vanille
Pour le sirop Suzette
- 180 g de sucre blanc
- 2 jus d’oranges pressées
- 25 g de beurre
- 20 g de Grand Marnier
- zestes d’orange
Instructions
Crêpes
- Chauffer 1/3 du lait avec le beurre pour le faire fondre. Une fois entièrement fondu, ajouter le reste du lait et mélanger. Ajouter progressivement à la pâte à crêpes et bien mélanger. Mixer si nécessaire.
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