En ce début d’année, on célèbre le nouvel an russe, puis le nouvel an chinois, on déguste des cocktails, on se délecte de truffes et des mets exotiques…, bref, l’agenda gastronomique de janvier 2020 se savoure et se sirote.

Le Nouvel An Russe du Café Pouchkine

Mardi 14 janvier, au son des grands classiques russes, vous dégustez un menu d’exception en 7 services, imaginé par Thomas Rossi, Chef Exécutif du Café Pouchkine Madeleine, pour fêter dignement le Nouvel An Russe. Au menu, Pelmini de saumon, Carpaccio de Saint-Jacques au cresson et caviar, Foie gras de canard, gelée de vodka aux épices, Risotto au crabe et œufs de saumon, Pojarski truffée, Fraicheur d’agrumes (orange, pamplemousse, sorbet citron vert et une touche de Vodka) et Chapka (association de saveurs praliné noisettes, mandarine et chocolat au lait)… un festival de jolis mets accommodés à la Russe.

Menu Nouvel An Russe : 75 € par convive (hors boissons)

L’adresse St-Germain®

Les jeudi 23 et vendredi 24 janvier, la liqueur St-Germain® s’installe à Saint-Germain-des-Prés. A une adresse confidentielle entièrement végétalisée et encore tenue secrète, pour révéler un parcours expérientiel associé à des découvertes sensorielles et gustatives inédites. L’adresse ne sera dévoilée que quelques jours avant son ouverture, pour la connaître, surveillez les réseaux sociaux de la marque.

La Cognac Cocktail Connexion

Cette nouvelle et 7^ème saison débute le 23 janvier 2020 à l’Officine du Louvre à Paris, avant d’autres rendez-vous entre Paris et Bordeaux. On y va pour goûter à la créativité de Marie Picard, la talentueuse Chef barmaid de l’Officine du Louvre, et se laisser porter par les saveurs des cocktails à base de cognac imaginés spécialement pour l’événement.

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La Paris Cocktail Week

Cette année du 24 janvier au 1^er février, la Paris Cocktail Week honore le dry january et l’esprit spirit free, avec la création d’un distillat français sans alcool créé par Nicola Julhès ainsi que les cocktails en circuits courts. Les 50 bars participants vont shaker local leurs cocktails avec ou sans alcool. Et pour clore la semaine, le rendez-vous est donné au Ground Countrol, le dimanche 2 février pour un grand final Spirit Free.

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Le Nouvel An Chinois du Shangri-La

Le samedi 25 janvier, pour entrer comme il se doit dans l’année de l’ambitieux Rat de Métal, c’est au Shangri-La que les festivités s’annoncent. En plus de la traditionnelle dans des lions et des ateliers de Kung Fu pour enfants, le chef Samuel Lee propose un menu spécial en 9 plats. Au Shang Palace, seul restaurant chinois étoilé de France, les convives pourront déguster, des « Buns » de King Crabe aux porc façon Shanghaienne, les Sashimi du jour, la Soupe de crabe, bouillon de volaille aux œufs et maïs façon cantonaise, le Bouddha qui saute par-dessus le mur …, les St Jacques sautées aux légumes, le Vapeur de homard bleu de Bretagne à l’ail, le Bœuf Wagyu sauté à la truffe noire, les Raviolis grillés au porc et chou chinois et les Boules de riz gluant au sésame noir, bouillon au gingembre.

Menu Nouvel An Chinois : 148 € par convive

La Truffe, une planète à explorer

Le week-end du 25 et 26 janvier 2020, la Ville de Valence, dans la Drôme (1^er producteur français de truffe noire) crée l’événement autour de la truffe noire. Avec l’implication de 5 chefs étoilés, pour sublimer ce produit d’exception, et de partenaires aussi prestigieux que la Cité du chocolat Valrhona ou la cave de Tain l’Hermitage, la Ville et les trufficulteurs investissent le Champ de Mars pour y proposer animations, restauration, vente de truffes, démonstrations gastronomiques, marché du terroir…

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Un peu d’exotisme

Le Salon de la Gastronomie des Outre-Mer et de la Francophonie de Babette de Rozières revient cette année pour une nouvelle édition autour de la Mer. Du du 31 janvier au 2 février 2020, on y va pour découvrir et goûter au meilleur de la gastronomie et des arts culinaires des territoires ultramarins des trois Océans. On y va aussi pour soutenir les jeunes professionnels qui concourent au Trophée Babette des jeunes professionnels, le défile en robes de fruits, la route des épices et la multitude d’animations pour grands et petits.

Informations pratiques

Les instants vins

Avec les Instants Vins, les vignerons de l’AOC Grignan-les-Adhémar proposent cet hiver une multitude d’événements entre vin, gastronomie et découverte des richesses de l’appellation. Au programme : des soirées dédiées les jeudis dans des bars à vin, des collab’ avec des chefs, des marchés gourmands, une omelette géante aux truffes, des démonstrations de cavage et des ateliers de dégustation.

Détail du programme et inscription

CLH

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.