céleri cuit à l’eau safranée, oursin et turbot par Philippe Mille

Pour son Réveillon Etoilé Vittel, Philippe Mille met à l’honneur le safran de Sandrine Bernier, productrice en Champagne dans une recette très raffinée de céleri cuit à l’eau safranée accompagné d’oursin et de turbot de ligne.

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