Les créations de fin d’année de Cyril Lignac et Benoît Couvrand sont aussi belles que délicieuses. Les traditionnelles bûches pour Noël et le gâteau de Réveillon pour la Saint-Sylvestre sont à découvrir ici, sans oublier les oursons d’or et les tablettes de chocolat.

Quelle bûche choisir ?

Cette année, Cyril Lignac & Benoît Couvrand ont imaginé une création alliant la rondeur des marrons au peps de la mandarine. La bûche Marron-Mandarine est composée d’une mousse légère et d’une crème onctueuse aux marrons, d’une compotée acidulée à la mandarine et d’un biscuit croustillant au Spéculoos-orange.

Pour les inconditionnels des classiques de La Pâtisserie, les Chefs proposent également les bûches Equinoxe. Equinoxe est la première pâtisserie signature du duo de chefs. Ce gâteau, devenu un classique, est composée d’une crème légère à la vanille, d’un cœur au caramel au beurre salée sur un biscuit croustillant au Spéculoos.

Cette année il est proposé en version Chocolat –Vanille (biscuit gianduja cacao, fleur de sel, crème à la vanille et ganache au chocolat 66 %) et en version Dulcey (ganache et crémeux au chocolat blond, biscuit moelleux aux amandes, ganache légère au gianduja et noisettes caramélisées, pâte sucrée craquante et caramel onctueux).

Le gâteau du Réveillon

Nommé l’Eclat Noisettes, ce gâteau est spécialement prévu pour célébrer la nouvelle année. Il est composé d’une ganache et d’un crémeux au chocolat blond, d’un crémeux gianduja et noisettes du Piémont caramélisées, d’une pâte sucrée craquante et d’un caramel onctueux.

Le pêché mignon

Habillé d’or, l’ourson en guimauve, véritable pêché mignon n’est disponible que jusqu’au 31 décembre. Après il redevient marron !

(Guimauve à la vanille enrobée d’une couche craquante de chocolat Lait création doré).

Bûches individuelles : 6 € – Bûches 6-8 pers. : 49 €

Disponibles en boutiques du 18 au 25 décembre

 

Gâteau du Réveillon 6 pers. : 40 €

Disponible en boutiques du 26 décembre au 1er janvier

 

Boîte de 16 oursons en guimauve : 30 €

Les créations de fin d’année de Cyril Lignac

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