Ce Coteaux du Giennois rouge nous fait savourer la diversité et la fraîcheur des vins de Loire. Les notes poivrées d’Alchimie rouge 2018 du Domaine des Terres Blanches, le rendent gourmand, idéal pour accompagner de belles grillades, en toute simplicité.

Riche de trois appellations du Centre, la propriété offre un véritable récital du Sauvignon Blanc, sublimé sur les appellations de Sancerre, Pouilly Fumé et Coteaux du Giennois. Alchimie rouge 2018, composé de 70% de Pinot Noir et 30% de Gamay est issu d’un vignoble de 5 hectares, situé sur la commune de Bonny sur Loire et planté sur des terrasses aux sols argilo siliceux, surplombant la Loire.

La récolte des raisins s’effectue à maturité optimale, les fermentations s’enclenchent après une macération pré-fermentaire à froid. Les cuvaisons, rythmées par des remontages quotidiens, durent environ 15 jours. Le vin est élevé en cuves durant 6 à 8 mois pour s’harmoniser et garder son fruit.

Véritable incarnation de la volonté de la Maison Saget La Perrière de produire de grands vins, le Domaine de Terres Blanches est le symbole de l’attachement qualitatif qui anime la Famille Saget depuis plusieurs générations. Telle une pierre précieuse à l’état brut, il aura fallu l’intervention avisée des hommes et notamment celle de l’équipe du consultant Stéphane Derenoncourt pour aider la Famille Saget à tirer la quintessence des magnifiques terroirs dont dispose le Domaine. A l’origine du projet et convaincus du potentiel du Domaine de Terres Blanches, Stéphane et son équipe sont parvenus à transcender l’expression minérale des blancs du Domaine et la délicatesse de ses rouges grâce à un travail exigeant sur la vigne et les sols.

Le nez de fruits rouges (cerise, framboise et fraise) domine avant que quelques touches poivrées apparaissent et se confirment en bouche où rondeur et tanins fondus créent l’harmonie.

Alchimie rouge 2018 s’apprécie autour de 13° C en compagnie de viandes rôties, de grillades au barbecue ou de plats épicés tel un risotto de crevettes au curry.

Alchimie rouge 2018 du Domaine des Terres Blanches est disponible en ligne Ainsi qu’au domaine, au Prix de 10 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.