Dans l’effervescent quartier des Grands Boulevards à Montmartre se cache un trésor gastronomique : le bistrot Brasserie Alesti. “Alesti” signifiant « préparer » en provençal, il résume parfaitement son engagement dans une démarche éco-responsable. Ici, chaque préparation est réalisée sur place, à partir d’un sourcing raisonné et anti-gaspillage. Une philosophie qui saura vous ravir dès la première bouchée. On vous emmène découvrir cette adresse !

Plus qu’un simple bistrot, la Brasserie Alesti est un restaurant moderne, minutieusement pensé pour célébrer les traditions de la cuisine française. L’univers, spécialement conçu par Hors Limite Architecture, respire l’histoire et le charme intemporel des brasseries parisiennes. Aux murs, on retrouve des miroirs et des boiseries en chêne ainsi que ses grandes banquettes bleu nuit, pour une ambiance feutrée propice à la détente et au partage. Et pour une touche de fraîcheur, Hors Limite Architecture invite la nature chez Brasserie Alesti grâce à une végétation luxuriante. Ainsi, chaque détail contribue à créer une atmosphère unique où règnent convivialité et chaleur.

Un menu aux plats traditionnels et gourmands

Le menu de Brasserie Alesti est à l’image de son concept : créatif et respectueux de l’environnement. Ici, la gastronomie française est à l’honneur avec des plats qui célèbrent les richesses du terroir local. Les produits frais et de saison proviennent des maraîchers et des fermes situés aux alentours de Paris. La garantie d’un repas sain et équilibré, au comptoir ou à table.

Vous pourrez ainsi vous laisser tenter par le Tartare de bœuf charolais, ou pour plus de gourmandise, par la poitrine de porc confite qui fond dans la bouche. Bonne nouvelle pour les amateurs de poissons, le dos de cabillaud, accompagné d’une sauce onctueuse et de légumes croquants, est un classique. Pour le dessert, ne faites pas les timides et craquez pour la douceur et la fraîcheur du choux chantilly fraises et rhubarbe. La mousse au chocolat quant à elle, gourmande à souhait, se partage volontiers entre les convives.

L’équipe de passionnés derrière Brasserie Alesti

Issu d’une famille d’hôteliers-restaurateurs de génération en génération en Auvergne, Jules Grouffal a la restauration dans le sang. Animé par un désir de renouer avec l’esprit enjoué et convivial des brasseries qui font l’âme de la capitale, Jules Grouffal a fait le choix audacieux de proposer une cuisine éco-responsable. Son objectif est simple, sublimer les produits issus des maraîchers et producteurs aux alentours de Paris via son propre restaurant : Brasserie Alesti.

Pour donner vie à ses aspirations, il s’est entouré d’une équipe qui partage sa passion et son engagement. Parmi eux, se trouve la cheffe pâtissière Eugénie Dorr. Avec son expertise et sa créativité, elle concocte des desserts exquis qui sont à la fois gourmands et raffinés. Sa tarte aux citrons, équilibrée à la perfection entre acidité et douceur, est d’ailleurs vivement recommandée.

Leur engagement éco-responsable, associé à leur talent, fait de Brasserie Alesti, une adresse pour les amateurs de bonne cuisine.

Pour conclure, Brasserie Alesti est bien plus qu’un simple bistrot. En effet, de son cadre élégant à son gourmand menu en passant par son équipe passionnée, chaque élément de cet établissement a été soigneusement pensé pour offrir une expérience culinaire unique. Alors, laissez-vous séduire par Brasserie Alesti, le bistro où tradition et innovation se rencontrent pour le plus grand plaisir des papilles. Que vous soyez en quête d’une expérience culinaire savoureuse ou d’un lieu festif pour partager de bons moments entre amis, la Brasserie Alesti est le lieu idéal pour satisfaire toutes vos envies.

Brasserie Alesti