Bricks d’épinards à la sauce aux fromages
Bricks d’épinards à la sauce aux fromages
Ingrédients
Ingrédients
- Un sachet de « Trio Gourmand » Entremont
- 400 g d’épinards frais
- 2 échalotes
- Une gousse d’ail
- 15 g de beurre pour beurrer les feuilles de brick
- Sel poivre
- 8 feuilles de bricks
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 30 cl de lait
Instructions
- Rincer puis enlever les côtes des feuilles d’épinard.
- Éplucher puis ciseler finement les échalotes.
- Faire revenir les échalotes avec le beurre pendant quelques minutes. Ajouter les épinards frais puis laisser cuire pendant 5 à 10 minutes.
- Saler, poivrer, mélanger directement dans la poêle à l’aide d’une cuillère en bois puis laisser refroidir quelques minutes.
- Pendant ce temps, verser le beurre et la farine dans une casserole, faire fondre à feu doux puis ajouter le lait et le « Trio Gourmand » Entremont.
- Pour la fabrication des bricks, étaler une première feuille de brick sur votre plan de travail, badigeonner la feuille de beurre préalablement fondu à l’aide d’un pinceau.
- Déposer une cuillère d’épinards, ajouter une cuillère de sauce au fromage. Plier chaque côté au centre sur votre farce afin de former un rectangle.
- Réitérer l’opération.
- Pour la cuisson : faire chauffer un peu de beurre dans une poêle antiadhésive, déposer vos rectangles de feuille de brick et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu’ils deviennent croustillants.