Pancakes au beurre aux pépites de chocolat
Transformez votre petit déjeuner en un moment très gourmand avec ces pancakes nappés de beurre aux pépites de chocolat.
Pancakes au beurre aux pépites de chocolat
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait.
- Faites fondre doucement les 50 g de beurre aux pépites de chocolat (les pépites vont s’incorporer au beurre liquide). Versez-le dans le mélange lait/œufs.
- Réunissez les deux préparations et mélangez rapidement au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Déposez de petites louches de pâte. Dès que des bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake et laissez dorer 1 minute de l’autre côté.
- Pour le dressage, sortez votre beurre aux pépites de chocolat du réfrigérateur (il doit être froid pour bien tenir). Trempez deux petites cuillères dans de l’eau chaude, séchez-les. Prélevez une belle noisette de beurre et passez-la d’une cuillère à l’autre pour former une quenelle ovale et lisse. Les pépites de chocolat figées donneront un aspect moucheté très élégant.
- Empilez 3 ou 4 pancakes bien chauds. Déposez la quenelle de beurre sur le sommet de la pile. Avec la chaleur, elle va commencer à fondre doucement et napper les pancakes.
Notes
Encore plus de gourmandise ?
Ajouter un filet de sirop d’érable ou de miel sur la pile de pancakes.
© Président