Pancakes au beurre aux pépites de chocolat
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait.
- Faites fondre doucement les 50 g de beurre aux pépites de chocolat (les pépites vont s’incorporer au beurre liquide). Versez-le dans le mélange lait/œufs.
- Réunissez les deux préparations et mélangez rapidement au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Déposez de petites louches de pâte. Dès que des bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake et laissez dorer 1 minute de l’autre côté.
- Pour le dressage, sortez votre beurre aux pépites de chocolat du réfrigérateur (il doit être froid pour bien tenir). Trempez deux petites cuillères dans de l’eau chaude, séchez-les. Prélevez une belle noisette de beurre et passez-la d’une cuillère à l’autre pour former une quenelle ovale et lisse. Les pépites de chocolat figées donneront un aspect moucheté très élégant.
- Empilez 3 ou 4 pancakes bien chauds. Déposez la quenelle de beurre sur le sommet de la pile. Avec la chaleur, elle va commencer à fondre doucement et napper les pancakes.
Notes
Encore plus de gourmandise ?
Ajouter un filet de sirop d’érable ou de miel sur la pile de pancakes.
© Président