Le Butter Shop, le beurre dans tous ses états à Paris
Le Butter Shop est une boutique parisienne où le beurre se découvre comme un grand cru, entre terroirs français, dégustations et associations surprenantes.
A Paris, Le Butter Shop fait du beurre une véritable gourmandise à déguster. Imaginée par Erwan Leo, cette boutique singulière du 15e arrondissement réunit plus d’une trentaine de références venues de petites exploitations françaises. Des beurres de terroir aux créations les plus inattendues, une adresse qui invite à redécouvrir l’un des produits les plus familiers de notre gastronomie.
Et si le beurre méritait autant d’attention que le vin ou le fromage ? C’est le pari d’Erwan Leo, jeune entrepreneur épicurien qui a ouvert Le Butter Shop en juillet 2026. Dans cette boutique entièrement consacrée à la matière grasse préférée des Français, le beurre quitte le réfrigérateur du quotidien pour devenir un produit de dégustation à part entière. Ici, on prend le temps de goûter, de comparer et de comprendre ce qui distingue une variété d’une autre.
La sélection compte plus de trente références, toutes issues de producteurs français. Beurres doux, demi-sel, salés, crus ou pasteurisés, traditionnels ou extra-fins : les amateurs retrouvent les grands classiques, mais découvrent aussi des recettes plus audacieuses. Truffe blanche, yuzu et piment d’Espelette, citron, datte, vanille, framboise ou chocolat… La palette des saveurs donne envie de sortir des habitudes et d’explorer de nouveaux accords.
Des producteurs et des terroirs à l’honneur
La singularité du Butter Shop tient aussi à son sourcing. Erwan Leo privilégie les petites exploitations familiales, parfois peu connues, et met en avant leur savoir-faire. Parmi les maisons sélectionnées figurent notamment les beurres Dupont, dans le Nord-Pas-de-Calais, Vieux-Bourg en Bretagne et Rodolphe Le Meunier, dans la vallée de la Loire. Chaque beurre a son histoire, son origine et ses particularités de fabrication. Une manière de rappeler que derrière un produit en apparence simple se cachent des terroirs et des gestes différents.
À la boutique, la dégustation fait partie intégrante de la découverte. Les beurres se goûtent à la cuillère et Erwan Leo accompagne volontiers les clients dans leurs choix, en suggérant des associations parfois inattendues. Le beurre aux dattes accompagne ainsi une viande rouge, celui à la vanille trouve sa place auprès d’un fromage à pâte dure comme le comté, tandis que le beurre à la framboise se tartine sur une belle tranche de pain grillé. Une sélection de vins et de produits d’épicerie fine complète l’offre.
Une adresse gourmande à rapporter dans ses bagages
Pour prolonger le plaisir à la maison, plusieurs formats sont proposés, du petit palet de 10 grammes aux portions de 125 grammes, 500 grammes ou un kilo. La boutique propose également une mise sous vide, pratique pour emporter ses découvertes et rapporter un souvenir gourmand de Paris. Une attention bienvenue pour les visiteurs étrangers, qui contribuent largement au succès de cette adresse devenue un point de curiosité gastronomique.
Avec Le Butter Shop, le beurre retrouve une place de choix sur la table et dans les conversations. Une halte originale pour les passionnés de produits de terroir comme pour les simples curieux, à deux pas du Champ-de-Mars.
Le Butter Shop
3, rue Bouchut, Paris XV
- Du lundi au mardi et du jeudi au samedi, de 11h à 19h
- Fermé le mercredi et le dimanche
Instagram : @lebuttershopparis
© Le Butter Shop