Houmous de châtaignes
L’apéritif se met aux couleurs de la saison avec cette recette de houmous de châtaigne. Une délicieuse version automnale.
Houmous de châtaignes
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 200 g de châtaignes cuites
- 250 g de pois chiches cuits
- ½ citron (jus)
- 1 gousse d’ail
- 4 c. à soupe d’eau
- 4 c. à soupe de purée de sésame
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 pincées de cumin en poudre
- Graines de sésame pour la déco
- Sel
Instructions
- Dans un blender, placer les pois chiches et les châtaignes égouttés, le jus de citron et une gousse d'ail.
- Ajouter l'eau, la purée de sésame, l'huile d’olive et le cumin. Saler puis mixer jusqu'à obtenir la consistance d'une crème un peu épaisse. Au besoin, rajouter un peu d’eau si la consistance est trop compacte.
- Servir dans un bol, ajouter quelques graines de sésame.
Notes
© Agence Cru pour Interfel