Smashed potatoes aux maquereaux à la moutarde
Pour un déjeuner vite fait, bien fait, découvrez comment réaliser des smashed potatoes à accompagner de maquereaux à la moutarde et d’une sauce légère à la ciboulette.
Smashed potatoes aux maquereaux à la moutarde
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 boîte de filets de maquereaux à la moutarde Connétable
- 500 g de pommes de terre
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 130 g de fromage blanc
- 10 brins de ciboulette
- 10 feuilles de persil plat
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Les égoutter et les laisser reposer 5 minutes. Les disposer ensuite sur une plaque de cuisson.
- A l’aide d’un verre, les écraser grossièrement. Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile.
- Enfourner dans un four préchauffé à 220 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce au fromage blanc. Ciseler le persil et la ciboulette, puis les mélanger au fromage blanc. Saler et poivrer.
- Disposer les smashed potatoes dans un plat, puis répartir les filets de maquereaux dessus. Servir avec la sauce au fromage blanc.
Notes
© Sophie François-Mülhens pour Connétable