Tarte flambée au Bresse Bleu
Découvrez comment préparer une tarte flambée au Bresse Bleu, une savoureuse variante, au joli caractère, de la flammekueche alsacienne.
Tarte flambée au Bresse Bleu
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de Bresse Bleu
- 360 g de pâte à pain crue ou pâte à pizza
- 250 g de fromage blanc
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 200 g de lardons
- 80 g d’Emmental râpé
- 1 oignon jaune moyen
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Coupez la pâte en quatre et étalez-la en quatre disques d’environ 20 cm de diamètre.
- Dans un saladier, mélangez la crème, le fromage blanc, du sel et du poivre.
- Répartissez la préparation sur chaque disque de pâte en laissant 1 cm de bord libre.
- Pelez et émincez l’oignon. Coupez le Bresse Bleu en lamelles.
- Répartissez les lardons, l’emmental, l’oignon et le Bresse Bleu sur la crème.
- Enfournez 4 à 5 minutes dans un four préchauffé à 240 °C.
